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Sur une île réputée pour sa table, l’appartement 606 donne envie de cuisiner autant que de sortir. Il se loge au sixième étage de Dolce Beach Residence, dont la silhouette pieds dans l’eau s’élève directement depuis la plage de Simpson Bay. Pêche du jour et marchés locaux ne sont jamais très loin.
Rien à voir avec une kitchenette. La cuisine est entièrement équipée, avec un four, de quoi rôtir un poisson entier, dorer du pain pour le petit-déjeuner ou préparer un long dîner à deux. Les supermarchés sont à quelques pas de la résidence, et les pêcheurs comme les étals de l’île font des courses un vrai plaisir.
C’est sur la table du balcon que tout finit. Du sixième niveau, la mer occupe tout l’horizon, et à la tombée de la nuit les lumières des bateaux et de la baie s’allument une à une. Difficile de trouver une plus belle salle à manger sur l’île.
Après un bon repas, le lit king size vous attend dans une pièce séparée, à l’écart de la cuisine. La salle de bain et le WC réservé aux invités rendent le lieu pratique, même quand des amis passent pour l’apéritif.
Le matin, direction la salle de sport commune, partagée entre un espace couvert et un pont extérieur tourné vers l’eau, puis la piscine commune, en plein sable, avec la mer à deux pas. L’équipe d’accueil du lobby reste disponible pendant tout votre séjour.
Simpson Bay compte plus de tables et de bars de plage qu’on ne peut en essayer en une semaine, tous accessibles à pied. La conciergerie réserve votre table, et peut aussi caler un taxi pour l’aéroport, louer une voiture ou organiser une sortie en bateau avec snorkeling.
Marigot, côté français, est connue pour son marché et ses cafés ; Philipsburg pour sa longue promenade en bord de mer. Maho Beach, tout comme Mullet Bay et Cupecoy, se rejoint vite, et il ne faut guère qu’un quart d’heure pour atteindre l’aéroport.
On s’installe dès 16 h, et l’on libère au plus tard à 11 h. Côté linge, draps et serviettes sont fournis ; le Wi-Fi aussi.
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